KIWI HAYWARD VERT X 1

KIWI VERT X 1 PIECE

Ce fruit est essentiellement importé de Nouvelle-Zélande durant l'été et le début de l'automne, il est produit, de novembre à mai, dans diverses régions françaises: Aquitaine, Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon...

CHOISIR

Le kiwi peut être acheté plus ou moins mûr selon les goûts. Le préférez-vous fondant et sucré ( sa chair sera souple sous une légère pression du doigt) ou bien plus ferme et un rien acidulé...

Le kiwi est un fruit climatérique: il continue de mûrir après sa récolte.  il peut donc être acheté ferme et laissé à affiner dans une corbeille de fruits.

CONSERVER

Acheté ferme, le kiwi se conservera à température ambiante. Le placer dans une coupe, à côté de fruits tels que les bananes ou les pommes peut l'aider à mûrir.

PREPARER

Déguster le kiwi comme un oeuf à la coque, mais ce fruit se pèle très facilement avec un couteau pour être taillé en rondelles.