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CHOISIR
Veillez à ce que les bouquets de la pomme du brocoli soient les plus serrés et fins possibles,bien fermés.
CONSERVER
PREPARER
Un simple passage sous l'eau puis une section de la tige suffisent à préparer le brocoli avant sa cuisson. Ne jetez pas sa tige qui, cuite, est tendre et savoureuse.
CUIRE
La cuisson des brocolis est très rapide: pas plus de 5 min à la vapeur, 7-10 min dans un peu d'eau bouillante, 6-8 min au micro-ondes.
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