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CHOISIR
La mâche est une salade fragile qui devra être placée sur le dessus du panier, après achat. Les petits bouquets doivent être bien vert brillant, signe de fraîcheur.
CONSERVER
La mâche se conserve 3 à 4 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans son sac .
PREPARER
La mâche est une des salades les plus rapides à préparer: un simple passage sous l'eau suffit, la mâche s'égoutte, délicatement, dans une essoreuse à salade.
La mâche peut également se consommer cuite: légèrement étuvée dans du beurre.
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